L'amylase et son substrat

Le modèle ci-contre représente le complexe que forme l'amylase salivaire humaine avec son substrat
(ici un analogue structural de l'amidon)

Utiliser la souris pour faire tourner la molécule

Représenter l'enzyme :

Représenter le substrat :

Colorer l'enzyme :
(le substrat est toujours coloré en rouge)

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Divers :

 

Par Philippe Cosentino