Géographie de l'Alimentation
M. Cuzon, Responsable équipe-projet au sein de la division Agriculture de l'AFD
Agence Française pour le Développement 
Bibliographie 
Diaporama de l'intervention
Pistes pédagogiques
Mme Von Hatten, Professeure d'histoire-géographie - Collège La Guicharde, Sanary sur mer
Référente EDD départemental du Var
Diaporama de l'intervention
L’alimentation est bien plus qu’un simple besoin biologique : c’est un acte profondément social et culturel, au croisement d’enjeux majeurs en matière de santé, d’environnement et de citoyenneté. Dans ce contexte, cette formation destinée aux enseignants de géographie du collège et du lycée propose de réfléchir à la manière d’éduquer les élèves aux enjeux complexes de l’alimentation durable, en s’appuyant sur les programmes scolaires et dans une perspective résolument ancrée dans l’éducation au développement durable (EDD).
L’objectif de la formation est double : il s’agit d’abord de mieux comprendre les systèmes alimentaires mondiaux dans leur complexité, en croisant les dimensions géographiques, économiques, démographiques et environnementales. Il s’agit ensuite d’outiller concrètement les enseignants pour intégrer ces enjeux dans leurs pratiques pédagogiques, en veillant à construire une progressivité des apprentissages tout au long des parcours scolaires.
La première partie de la formation s’appuie sur l’expertise de M. Cuzon, chercheur à l’Agence française de développement (AFD), qui propose une analyse systémique du système alimentaire mondial. À travers plusieurs focus – la guerre en Ukraine et ses impacts sur les prix du blé, les représentations souvent erronées de la dépendance alimentaire de l’Afrique, les défis posés par l’usage massif des engrais chimiques, la croissance démographique en Afrique et l’urbanisation rapide du Nigeria, ou encore la question de l’élevage et des émissions de gaz à effet de serre – il met en lumière la nécessité de dépasser les idées reçues et d’adopter une approche critique et interconnectée.
Dans un second temps, Mme Von Hatten, formatrice et coordinatrice académique à l’Education au développement durable, propose des pistes pédagogiques concrètes et adaptables, comme une relecture des programmes de 5e à travers l’exemple de la pêche durable, ou encore l’analyse de la dépendance alimentaire de la région Provence-Alpes-Côte d’Azur à partir de données géographiques locales et d’images satellites. Elle suggère également des approches pédagogiques actives et variées : travail avec des partenaires locaux (AMAP), jeux de rôles, procès fictif de la courgette, ou encore recours à des ressources comme celles de l’Office for Climate Education.
Cette formation, invite ainsi à aborder les enjeux alimentaires dans toute leur complexité, en les articulant aux objectifs de développement durable et en donnant aux enseignants les moyens de former des citoyens éclairés et engagés.
